Earl Grey Pu-Erh
Vælg antal
Lageret sort te. Robust og kraftig sort te med bergatmotolie. Den mest solgt slanke-te. Pu-erh produceres i Yunnan, som ligger i den sydvestlige del af Kina, nær grænsen til Vietnam, Laos og Burma. Området er kendt som Kinas urte-apotek. Her har ikke bare Pu-erh, men de fleste af de 50 kinesiske grund-lægeurter deres oprindelse.
Pu-Erh er på alle måder helt speciel. Efter høsten fermenteres den 3-5 gange så lang tid som en sort te. Herefter skal den lagres. I modsætning til al anden te bliver Pu-erh bedre, jo længere tid den lagres. Således sælges der pu-erh, som er 2, 5, 10, 20 og 50 år gammel. Største delen af teen lagres i stenhuse, der kan holde en konstant lav temperatur. Men der findes varianter, hvor den har været nedgravet eller lagret i grotter.
Smagen kan minde om sort Yunnan te, blot meget kraftigere i såvel styrke som duft. Det er en "tung" te, der "sætter sig", med en ret speciel smag. Denne te er tilført bergamot olie, efter Earl Grey opskriften, hvilket er med til at gøre teen lettere og mere elegant i smagen.
Tilberedning
Earl Grey Pu-erh bør brygges i en forvarmet tepotte. Tag kedlen af i samme øjeblik, vandet begynder at koge. Brug en teske te med top (2 - 3 gram) pr. kop (20 cl.). Hæld kogende vand over bladene og lad den trække i 3-5 minutter. Server teen når den ønskede styrke er opnået.Tein (koffein) indhold: Middel til højt
